沙地板鸭产自江西省赣州市赣县区沙地镇及周边相邻沙土地域，是以当地散养红毛麻鸭为主料，经多道传统手工腊制工艺制成的腊味食品。当地沙质土壤透水性好，田间杂草、虫螺、野稻丰富，红毛麻鸭多采用半放养模式，生长期一般控制在合适时长，肉质相对紧实细腻。成品外观饱满，是赣县及周边客家聚居地冬季日常食用、节日走亲访友的常见选择。
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赣县红金橘是江西省赣州市赣县区低丘缓坡与河谷阶地广泛栽培的芸香科柑橘属金橘类地方特色品种，果实近圆形或稍扁圆形，果皮薄而光滑，油胞细密，成熟时呈鲜亮的朱红色或略带橙色红晕，囊瓣软脆多汁，果皮可连囊直接鲜食，酸甜适口且带独特柑橘清香气，兼具鲜食与盐渍、糖渍等加工潜力，是当地部分乡镇农业经济的特色品类。
湖江鱼丝是江西省赣州市赣县区湖江镇及周边区域的传统地方食品，以当地鲜活淡水鱼为主要原料，经刮肉取茸、调粉捶擀、蒸制切丝等多道工序制成，成品色泽白中透浅黄，质地柔韧细腻，既可热炒、炖煮，也可凉拌，是赣南民间宴席与家常饮食中兼具风味与仪式感的食材。
江口倒菜是江西省赣州市赣县区江口镇及周边地区的传统发酵性腌菜，以当地种植的高脚白菜为主要原料，经晾晒、揉制、拌料、倒坛发酵等工序制成，色泽黄褐透亮，口感脆嫩酸爽，既可直接佐餐下饭，也可作为炒菜、煮汤的提鲜解腻配料，是当地民间家常饮食与待客的常用食材。
南康酒糟鱼是江西省赣州市南康区的传统水产加工食品，以南康本地种植糯米酿造的甜酒糟、鲜活草鱼或鲤鱼为核心原料，经多道本地独有的工序制作而成，是当地城乡居民日常佐餐、宴客及馈赠亲友的常用特色好物。
赤土畲族刺绣是流传于江西省赣州市南康区赤土畲族乡及周边区域的传统民间手工技艺，以当地畲族群众日常生产生活与民俗信仰为创作核心，用色大胆鲜艳，针法细腻多变，成品兼具装饰性与实用性，是畲汉文化融合的典型载体之一。
南康黄元米果是江西省赣州市南康区及周边客家聚居区的传统节令食品，以当地种植的籼米为主料，搭配客家人常用的黄栀子、槐花米等天然植物染料上色，经浸、蒸、捣、揉、切等多道工序制成，色泽金黄鲜亮，质地柔韧，是当地客家年节、待客及馈赠亲友的常用食品。
南康粉干是江西省赣州市南康区传统粮食加工食品，以当地优质籼米为核心原料，经多道手工或半手工工序制成，成品呈均匀细条状或稍扁状，色白或微透，质地柔韧筋道，耐煮耐泡不易碎断，是南康及周边客家地区日常主食、早餐及宴席配菜的常用食材。
南康烫皮是江西省赣州市南康区及周边客家聚居区的传统米制食品，以当地晚籼米为主要原料，经多道工序制成干品后膨化食用，可作零食、早餐配菜或茶点，口感酥脆，风味基础款清淡，也可根据调味需求制作不同类型，是当地家庭日常储备、年节待客的常见食品，在赣南及江西部分地市有稳定消费群体。
龙回红脐橙是江西省赣州市南康区选育推广的脐橙品种，主栽于南康区龙回镇及周边适宜丘陵山地。其果形端正饱满，果皮色泽深红，与普通脐橙形成明显区分，果实成熟期相对集中，是当地秋冬鲜果市场的重要品类，已逐步形成规模化种植与销售链条。
赣州竹凉席主产于江西省赣州市章贡区，依托赣南优质毛竹资源发展，以本地传统手工技艺为基础。章贡区作为赣州府城历史上的商贸集散地，竹凉席曾是本地外销的重要日用手工制品之一。如今当地编席既有保留完整传统工序的手工作品，也有结合现代打磨、包边工艺改良的款式，以适应不同场景的使用需求。
赣州蜜饯是以章贡区为核心产区，依托当地及周边赣州市境内丰富的柑橘、桃、李、梅、枣等果蔬资源，融合传统技艺与本地口味偏好制作的一类糖渍、盐渍再制品，质地多样，风味有甜酸、咸甜等区分，是赣南地区常见的休闲食品及茶点配食。
赣江银鱼是江西省赣州市章贡区境内出产的淡水小型名贵鱼类，主产于章水、贡水交汇形成的赣江源头段及周边附属浅水区。该区域水网交织，水流平缓处泥沙松软，有机质丰富，浮游生物充足，为银鱼提供了适宜的繁殖与生长环境。章贡区产出的银鱼体型纤细，通体半透明，是当地民间常见的食材。
赣州鱼饼是江西省赣州市章贡区及周边赣南客家聚居区的传统特色食品，以章贡区境内章贡两江汇流处的鲜活草鱼为主料，经多道精细手工工序制成，成品可炸可煮可炖可烩，既是本地宴席的经典配材，也是日常家庭餐食的常见汤品或小食，在客家饮食体系中占据一定位置。
赣州烫皮是江西省赣州市章贡区及周边客家聚居区的传统米制食品，以本地优质早籼米为核心原料，经浸、磨、蒸、晒、切等多道工序制成，可分为鲜烫皮、半晒烫皮、全干烫皮三类。成品厚薄均匀、口感多变，日常可做早餐主食、待客茶点，也可作为便携零食食用，是章贡区城乡居民饮食生活中不可或缺的组成部分。
龙南紫皮大蒜是江西省赣州市龙南市的地方特色大蒜品种，为当地传统名优物产，依托龙南特有山地土壤与气候条件培育而成，外皮紫亮，蒜瓣紧实香浓，既可供日常调味，也可加工成腌渍制品，是当地农业生产中重要的特色经济作物，在赣南及周边区域拥有稳定的消费口碑。
壬田豆腐是江西省赣州市瑞金市壬田镇的传统地方豆制品，依托当地优质山泉水与本地出产的大豆制作而成，以质地细嫩、韧性充足、久煮不碎的特点为人熟知，是瑞金当地日常饮食与民间宴席的常用食材，也是赣南地区代表性的地方特产之一。
会昌米粉是江西省赣州市会昌县出产的特色米制食品，以当地出产的优质籼米为主要原料，经传统工艺结合标准化加工制成，成品条型匀整，韧性佳，耐煮不糊，是会昌民间传承已久的日常主食，如今也成为销往多地的知名地方特色物产。
兴国灰鹅是原产于江西省赣州市兴国县的地方优良肉用鹅品种，是中国知名的地方灰鹅良种，依托当地独特的自然环境与养殖传统形成，肉用品质优良，当地加工制作的鹅制品是颇具知名度的地方美食，深受消费者认可。
定南蜜梨是江西省赣州市定南县出产的特色鲜果，依托当地优越的山地生态条件培育而成，是定南代表性农业物产，目前已是当地乡村农业的主导产业之一。定南蜜梨果形整齐，品质稳定，凭借清爽适口的特点在周边果品市场拥有较高认可度。