于都山茶油是江西省赣州市于都县以当地种植的油茶籽为原料制成的食用植物油，依托县域内红壤缓坡地形与亚热带季风湿润气候形成的种植条件，产出历史较长，采用传统与现代结合的工艺加工，在赣南及周边地区有一定消费基础。
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于都黄元米果是江西省赣州市于都县客家聚居区的代表性传统食品，以县域海拔较高地区种植的单季大禾米为核心原料，搭配当地山林野生或种植的黄元柴烧灰取汁浸米，经多道传统手工工序制作而成，色泽呈均匀的浅黄或深金黄色，质地软糯有韧性，是当地冬至至次年元宵节期间的日常主食、点心，也是年节走亲访友的必备伴手礼之一。
仙下文昌酥是江西省赣州市于都县仙下乡一带的传统酥类糕点，以本地食材为基础，经手工工艺制作而成，常作为年节馈赠、日常茶点的选择，流传范围以于都县域及周边赣州市部分县区为主。
梓山酱油产自江西省赣州市于都县梓山镇，是当地以富硒地下水、本地常规种植的非转基因春大豆、优质小麦为原料，经传统自然晒露工艺制成的酿造酱油。成品色泽红棕透亮，酱香浓郁醇厚，咸鲜中带自然回甜，是于都及赣州周边地区民众日常烹饪的常用调味食材，部分产品也通过民间渠道或电商销往外地。
盘古山柿饼是江西省赣州市于都县盘古山镇及周边山区依托当地自然环境制作的传统晾晒类食品。当地选用种植在海拔较高处的柿树果实为原料，经多道手工工序加工而成，成品表皮会自然形成白色糖霜，是赣南地区秋冬时节常见的地方特色食品。
于都烧卷子是江西省赣州市于都县的传统米薯类休闲食品，常作茶点、佐餐小食或节日馈赠亲友的伴手礼。其以本地种植的优质芋艿、早米、红薯粉为核心原料，辅以芝麻、辣椒面等调味，经制坯、蒸制、切片、晾晒、油炸等多道工序制成，成品外观金黄酥脆，兼具韧性与焦香，咸辣鲜香交织。