赣州竹凉席主产于江西省赣州市章贡区，依托赣南优质毛竹资源发展，以本地传统手工技艺为基础。章贡区作为赣州府城历史上的商贸集散地，竹凉席曾是本地外销的重要日用手工制品之一。如今当地编席既有保留完整传统工序的手工作品，也有结合现代打磨、包边工艺改良的款式，以适应不同场景的使用需求。
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赣州蜜饯是以章贡区为核心产区，依托当地及周边赣州市境内丰富的柑橘、桃、李、梅、枣等果蔬资源，融合传统技艺与本地口味偏好制作的一类糖渍、盐渍再制品，质地多样，风味有甜酸、咸甜等区分，是赣南地区常见的休闲食品及茶点配食。
赣江银鱼是江西省赣州市章贡区境内出产的淡水小型名贵鱼类，主产于章水、贡水交汇形成的赣江源头段及周边附属浅水区。该区域水网交织，水流平缓处泥沙松软，有机质丰富，浮游生物充足，为银鱼提供了适宜的繁殖与生长环境。章贡区产出的银鱼体型纤细，通体半透明，是当地民间常见的食材。
赣州鱼饼是江西省赣州市章贡区及周边赣南客家聚居区的传统特色食品，以章贡区境内章贡两江汇流处的鲜活草鱼为主料，经多道精细手工工序制成，成品可炸可煮可炖可烩，既是本地宴席的经典配材，也是日常家庭餐食的常见汤品或小食，在客家饮食体系中占据一定位置。
赣州烫皮是江西省赣州市章贡区及周边客家聚居区的传统米制食品，以本地优质早籼米为核心原料，经浸、磨、蒸、晒、切等多道工序制成，可分为鲜烫皮、半晒烫皮、全干烫皮三类。成品厚薄均匀、口感多变，日常可做早餐主食、待客茶点，也可作为便携零食食用，是章贡区城乡居民饮食生活中不可或缺的组成部分。
阳埠腐竹是江西省赣州市章贡区阳埠乡的传统手工豆制品，依托当地种植的优质大豆与纯净山泉水制作而成，成品韧性好、豆香浓，耐煮不糊，是赣南客家地区知名的传统食材，行销国内多省市，是赣州颇具代表性的地方特产之一。